Гороховый суп – это классическое блюдо русской кухни, которое неизменно ассоциируется с домашним уютом и семейными традициями. Оксана Путан, известный блогер и автор популярных кулинарных книг, поделилась своим рецептом этой наваристой и невероятно сытной первой блюды.

Сердце этого супа — спелый желтый горох, который придает блюду нежную текстуру и насыщенный вкус. В качестве изюминки, Оксана Путан предлагает добавить в суп разнообразные копчености, которые придают ему особую пикантность и аромат.

Готовится гороховый суп довольно просто: горох необходимо замочить заранее, чтобы он размяк и лучше переваривался. Затем горох следует отварить до готовности, пока он полностью не разварится до состояния пюре. Копчености же — будь то сосиски, бекон или кусочки копченой грудинки — обжаривают отдельно, чтобы они приобрели золотистый оттенок и аромат дымка, после чего добавляют в почти готовый суп для насыщения вкуса.

Не стоит забывать и о зелени, лавровом листе, специях и луке, которые делают вкус горохового супа более глубоким и многообразным. Оксана утверждает, что именно эти добавки создают «душу» любого супа, в том числе и горохового. Подавать его лучше всего с ржаным хлебом или чесночными гренками.

Этот рецепт горохового супа от Оксаны Путан станет идеальным вариантом для тех, кто хочет согреться в холодный день и насладиться вкусом настоящего домашнего супа, который украсит любой обеденный стол.